Pisto de tomate

Receta de pisto de tomate

Este pisto de tomate es uno de mis primeros platos preferidos en verano: es una receta fácil, rápida, refrescante, y muy nutritiva.

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¿Cómo hacer pisto de tomate?

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¿Que no sabes cómo hacer un pisto de tomate sabroso y fácil? Empieza lavando muy bien el tomate y el pimiento verde. Sanea la cebolla o cebolleta quitándole la primera piel, y pícalo todo de esta forma: el tomate, en triángulos no muy grandes, y el pimiento y la cebolla, en daditos muy pequeños.

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Mientras, puedes ir cociendo los huevos (unos 10 minutos, serán suficientes), y una vez cocidos, los pelas y los cortas en rodajas.

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Pero antes de mezclarlos con el resto de la ensalada, vamos a aliñar el tomate junto con el pimiento y la cebolla, a base de sal, aceite de oliva y vinagre (el que más os guste).

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Removemos, y entonces echamos el huevo y las sardinas desmigajadas. Dejar reposar el pisto de tomate a temperatura ambiente, o en el frigorífico. Si lo enfriáis, es recomendable sacar el pisto del frigorífico 30 minutos antes de comerlo, para que el tomate tenga todo su sabor.

Consejos del autor para hacer Pisto de tomate:

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Usaremos una conserva con un buen aceite, para usarlo en el pisto, pues así tomará más sabor.

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Se puede sustituir la sardina por caballa o por atún, yo lo hago siempre con sardinas porque es como más me gusta.

Receta enviada por sofia_rodriguez

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